עוד לא צילמנו את הפריט הזה — בדלפק הוא נראה טוב יותר.
פילה בקלה קפוא
Gadus morhua
פילה בקלה שהוקפא בהלם על הסיפון תוך שעות מהדיג — לרוב טרי יותר מ״טרי״ שנסע שלושה ימים. פרוסות אחידות ללא עצמות.
- איסלנד
- פרוסות 150 גרם · פילה שלם · קוביות לתבשיל
- לפי מה שהיה בנמל, שווה לוודא מראש
- הקפאת הלם · ללא עצמות
איך מכינים
- פיש אנד צ'יפס
- בתנור עם פירורים
- בתבשיל עם עגבניות
אפשר לשמור בקירור עד סוף אותו יום — כותבים שם ושעת איסוף.