לברק
Dicentrarchus labrax
לברק בגודל 350–500 גרם. הדג הכי סלחני במטבח — נשאר עסיסי גם כשמגזימים בדקה בתנור. מתאים גם לסשימי כשהוא טרי מהבוקר.
- חוות ים, אשקלון
- שלם מנוקה · פילה נקי מעצמות
- פריט קבוע — כמעט תמיד בקירור
- מעודן
איך מכינים
- מאודה עם ג'ינג'יר
- בתנור בנייר אפייה
- סשימי
אפשר לשמור בקירור עד סוף אותו יום — כותבים שם ושעת איסוף.
